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No.61

イタリア・トマトのすべて

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人気食材トマトについて、イタリアにおける歴史、栽培、加工、料理など多岐にわたり、自ら丹念に調べ書き上げた好著。著者は日本製粉のイタリア駐在員として日本に輸入する農産物加工全般に従事。著者:大隈裕子。発行:中央公論新社。刊行:2010年12月初版。編集:ELEPHAS
◆2014年4月1日より価格変更(税8%)

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